31 iulie 2011

rosii cu oua gratinate

mi-era o pofta de ceva bun, dar nu stiam ce sa fac ... insa mi-am adus aminte de reteta Violetei (care mi-a placut foarte mult) si de faptul ca bunica ne facea o gustare delicioasa, imediat dupa ce scotea painea din cuptor :P in fiecare zi de joi din vacanta mare :))


ingrediente:
rosii, oua, condimente si 1 lg ulei

am taiat rosiile rondele subtirele si le-am asezat intr-o farfurie (rezistenta la coacere), am condimentat cu busuioc tocat marunt, putina sare si am spart oula direct peste rondelele de rosii!



se baga la cuptor, la foc iute pana se rumenesc putin ouale! 



























merge de minune si cu ouale batute, asa cum am facut a doua portie :) 

e atat de simplu de facut si atat de gustoasa ...
preparatele simple si care nu stau foarte mult pe foc sunt deosebite, delicioase si sanatoase, chiar si pentru cei mai pretentiosi musafiri! 

pofta buna si va pup cu drag,
A.

pancakes pufoase de duminica

ce poate fi mai bun, intr-o dimineata insorita de duminica, decat niste pancakes vanilate?


cu gandul acesta m-am trezit dis de dimineata ;)
buunnnn, zis si facut! in 15 minute erau deja gata de servit





ingrediente necesare:
2 oua, 1 praf de copt, un iaurt simplu de 200ml  (cred ca merge si cu fructe), 1 praf de sare, 4 lg rase cu zahar brun, cateva stafide (optional), vanilie (cateva picaturi) si faina cat iti incape in paharul de iaurt + 3 linguri de ulei!
















se bat bine ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul, se adauga sarea si praful de copt impreuna cu iaurtul si uleiul, dupa care se incorporeaza faina (cu o lingura sau spatula de lemn) pana ajunge mai grosuta decat smantana















se pun cu lingura intr-o tigaie teflonata, incinsa si unsa cu putin ulei, dar foarte putin!














se intorc clatitutele pe ambele parti astfel incat sa fie rumene si coapte :) si gata, aveti un mic dejun delicios, rapid si foarte gustos!

merg foarte bine cu fructe proaspete, dulceata sau ciocolata, ori pudrate putin cu zahar sau chiar asa simple!
sunt delicioase!


va pup cu drag,
A.

23 iulie 2011

Tarta cu rubarba

A trecut atat de mult timp ... imi pare o vesnicie ... dar iata ca am revenit :) 
gata si cu mutatul, gata si vacanta :) insa o aroma tot am pastrat: rubarba (cateva tulpini) macar cat sa-mi ajunga pentru o tarta asa cum imi facea bunica, draga de ea ... 



e un deliciu si nu refuz niciodata o felie :) 



iata ingredientele: 



pt coca
2 cesti si jumatate de faina
1 lgt sare
3/4 ceasca de unt rece nesarat
6 lg apa rece rece rece 

pt umplutura
1 ceasca de zahar
1/4 ceasca faina
1 praf de sare
3 cesti jumate de cuburi de rubarba (4-5 bete)
1 banana coapta

1 lgt de lapte + un galbenus pt uns

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat cu mixerul sau chiar cu mana si chiar daca ti se pare ca ar mai trebui apa, mai bine mai amesteci putin ;) caci sigur nu mai trebuie! 
dupa ce s-a format o bila uniforma o infasori intr-o punguta sau in folie alimentara si o lasi la frigider (aprx 30 min) pana ce prepari rubarba! 


cureti tulpinile de rubarba de stratul rosu exterior (vei vedea ca se desface destul de usor) pana ramane complet decojita! le tai cuburi, le presari cu zahar si le dai la cuptor (foc mediu / 10-15 min) pana se inmoaie putin si isi lasa zeama! 

imparti aluatul in 3 parti egale, dintre care una o pui deoparte! restul de 2 parti le folosesti pentru blat! 
intinzi aluatul in forma cu sucitorul sau direct cu mana, cum iti e mai usor (compozitia iti ajunge pentru o tarta medie sau 4-6 mai mititele) se adauga 

dupa ce ai intins aluatul, taie banana in rondele subtiri si azeaza-le in forma, dupa care amesteca faina cu cuburile de rubarba si toarna toata compozitia in forma deja pregatita, peste rondelele de banana! 

din restul de aluat intinzi o foaie subtirica si o tai fasii late de 1-1.5 cm ca sa poti aranja grilajul peste tarta :) 


mie mi-a ramas compozitie si pentru o mini tarta :) 



trebuie unsa fiecare fasie de coca cu galbenus batut cu putin lapte, ca sa devina aurie si se presara si putin zahar brun deasupra! 


se coace la foc mediu pentru maxim 30 min, in functie de cuptor - pana devine aurie! 


este o tarta aromata si delicioasa, dulce acrisoara :)






va pup cu drag,
A.