cupcake cu zmeura

cui nu-i plac fructele de padure? mai ales zmeura, care e atat de fina si totusi atat de aromata, de sofisticata si extraordinar de frumos colorata ... si daca o combinam cu niste cupcakes delicioase nu poate sa iasa decat un festin de zile mari



cupcakes si mari si medii si mici :)) de toate marimile, ca-s delicioase si frumoase



ingrediente pt aproximativ 12 buc (depinde de forma):
200g unt moale (nesarat), 200g zahar fin, 4 oua, 250g faina, 1 lingurita praf copt si un praf de sare, 50 ml lapte la temperetaura camerei, 35g pudra de migdale (sau de nuci ori alune de padure), 1 lgt vanilie, 2 linguri piure de zmeura pt cupcake

pentru crema ne trebuie:
200g smantana pt  frisca, 200g zahar fin, 100g unt moale nesarat, 1 cana de zmeura


intai am pornit cuptorul, la foc mediu, apoi am batut untul cu zaharul pana l-am zapacit :) dupa care l-am impreunat cu ouale, adaugate rand pe rand, cate unul, ca la scoala, pana ce am obtinut o crema omogena, albicioasa! In crema obtinuta adaugam laptele si incorporam faina cernuta si amestecata in prealabil cu praful de copt si sarea! ... acum e momentul sa adaugam pudra de migdale si piureul de zmeura (zmeura pisata)!

si gata, umplem formele, coacem pt aproximativ 45 minute, la foc mediu, pe treapta din mijloc! se scot pe un gratar si se lasa la racit, timp in care preparam crema!



batem bine bine frisca, o indulcim dupa gust, incorporam untul pana devine omogen si cremos, completand acest duet atat de fin si savuros cu delicatele fructe de zmeura! vom obtine cu siguranta o crema extrem de delicioasa si frumoasa cu care sa decoram cupcake-urile noastre dupa bunul plac!

eu am lasat zmeura mai putin zdrobita, pentru un efect si mai "fructat"!

va pup cu drag,
A.