muffins cu afine

cine nu adora micile turnulete cu fructe, vanilie sau crema? ei bine ... si eu sunt innebunita dupa muffin, sau briose sau cupcakes sau cum le-o mai zice :)

sunt bestiale si imi plac in toate combinatiile, insa cu  afine ... mmmmmm ...

ingrediente: 
200 ml lapte, 200 g unt nesarat sau margarina pt prajituri, o canuta de zahar, 4 oua, o cana de faina alba, coaja rasa de la 1/2 lamaie, vanilie, un praf de sare, 1/2 plic de fulgi de drojdie si afine :) o cescuta de afine frumusele si dulci!

bate albusurile cu zaharul si apoi adauga galbenusurile cu un praf de sare si coaja de lamaie! peste toata aceasta compozitie adauga untul caldut si topit, dupa care mesteci  doar cu o spatula sau usor cu telul ca sa fii sigura ca-ti ies pufoase (mixerul sparge bulele formate de spuma de oua si nu-ti mai ies pufoase)!

pune cuptorul la incins, foc mediu sau treapta din mijloc!

peste compozitia de mai sus adauga laptele caldut si apoi incorporeaza faina amestecata cu drojdia pana devine ca o compozitie de chec! Lasa aluatul sa se odihneasca 10 minute, ferit de vant sau aer rece si apoi pune intreg vasul in cuptorul deja incins pentru 5-7 minute, ca sa se incalzeasca!

Stiu, vi se pare ciudat, asa mi s-a parut si mie, dar am respectat reteta si bine am facut :)

scoate aluatul si incorporeaza afinele! iti poti pastra cateva sa pui si deasupra pt decor de efect!

se coc in cuptorul deja pregatit pentru aproximativ 25-30 minute, in functie de cuptor, pana se rumenesc si trec testul cu scobitoarea!

au iesit perfecte si delicioase, fine si moi, asa cum trebuie sa fie niste briose adevarate!

va pup cu drag,
A.

tort de ciocolata cu afine

ceva dulce? pai daca tot e atunci sa fie un tort :)

ingrediente: 
pentru blat: 4 oua, o cana de faina, o cana de zahar, 4 lg ulei, un praf de copt, 3 lg cacao, un praf de sare, esenta de vanilie
pentru crema si decor: o cutie de 500 ml frisca sau smantana pentru frisca (in acest caz iti trebuie si zahar fin, cam 2 lg), o ciocolata neagra sau cu lapte si afine aprox 20 buc

blatul de pregateste ca orice pandispan, sau chec si dupa ce s-a racit se taie in 2 parti egale
daca nu vrei sa-l servesti a doua zi atunci ar fi bine sa-l insiropezi putin, cu sirop facut din 5 lg zahar brun, vanilie si o canuta de apa fierbinte)

pentru crema trebuie batuta bine frisca (sau smantana) si o imparti in 2 parti egale:
o parte trebuie amestecata cu fulgi de ciocolata pe care-i obtii foarte usor din tabloeta de ciocolata (ii razi cu cutitul) iar o parte e pastrata pentru decor!

crema obtinuta se aseaza peste primul blat si se niveleaza cu grija, dupa care asezam al doilea blat si ornam cu frisca ramasa si afinele delicioase! Frisca o poti stropi cu fulgi de ciocolata pentru un efect si mai spectaculos!

a fost primul meu tort cu frisca si mi-a placut foarte mult!
incearca-l si tu si vei vedea ca e delicios!

pupici,
A.